百年馬燒麥
百年馬燒麥品牌專區(qū)
沈陽老字號(hào)風(fēng)味小吃。馬家燒麥館坐落在沈陽市沈河區(qū)小北門里正陽街路西。馬家燒麥制作史可追溯到190多年以前。早在清嘉慶元年(1796)，回民馬春便每天推車到沈陽城內(nèi)各熱鬧場(chǎng)所邊包邊賣燒麥，因其選料精良、配方獨(dú)特，顧客很多，已小有名氣。道光八年(1828)，其子馬廣元繼承父業(yè)，在沈陽市小西城門攔馬墻處開店，掛上了"馬家燒麥館"的招牌，名氣日振。馬家燒麥的特點(diǎn)是用手工把面搟成荷葉片，邊薄中厚；以蹬筋去皮的鮮肉作餡，肉、油、水不混雜；以大米粉作布面，面皮柔韌；吃時(shí)餡香有汁，味道鮮美，不沾牙。1961年馬家燒麥館遷到城內(nèi)小北門里，進(jìn)一步改進(jìn)制作工藝，形成其獨(dú)特風(fēng)味，名揚(yáng)東北三省。但到60年代中期，因原材