寶蘭齋
寶蘭齋品牌專(zhuān)區(qū)
北京寶蘭齋食品有限公司，坐落在廣安門(mén)外三路居251號(hào)，是老北京城的四寶之一（即：寶蘭齋餑餑鋪、寶華春醬肘鋪、寶瑞天醬菜鋪、寶泉堂浴池）。
寶蘭齋創(chuàng)建于清朝咸豐年間1851年，創(chuàng)始人是內(nèi)閣學(xué)士那桐府的總管王聯(lián)五，原地址在王府井北口路西，分號(hào)設(shè)在東直門(mén)外東華路南。
該鋪主要生產(chǎn)奶油類(lèi)糕點(diǎn)，宮廷貢品，重大節(jié)日、婚喪嫁娶禮品。如有名的薩其馬、酥合子、香油杏仁酥、小麻餅等。產(chǎn)品做工精細(xì)，選料講究。如薩其馬的絲條均勻，漿液飽滿(mǎn)，晶瑩嫩黃，蛋香濃郁，入口即化；酥合子皮酥餡細(xì)，色澤鮮黃油亮。
據(jù)傳清朝有一位皇帝路過(guò)此鋪吃了酥合子連聲說(shuō)好，后來(lái)酥合子就成了民