北園酒家
北園酒家品牌專區(qū)
北園酒家開創(chuàng)于二十世紀(jì)20年代末期，至今已有70多年的歷史。當(dāng)年，陳濟(jì)棠主粵時(shí)期的廣州市商會(huì)會(huì)長鄒殿邦在十七中學(xué)右側(cè)的一座別墅中開設(shè)北園酒家。因地處羊城北郊，毗鄰白云山麓，樹木茂盛，環(huán)境清靜，更有小河從前面流過，故有"山前酒家、水尾茶寮"之稱。吸引了市內(nèi)不少官僚政客、富商巨賈、社會(huì)名流、中西醫(yī)生、著名粵劇藝人常到酒家光顧。1947年因北園酒家原址在廣州淪陷時(shí)被毀，故在原址附近的小北花圈口重建開業(yè)。并保持菜式的風(fēng)味，就地取材，新鮮蔬菜，即點(diǎn)即摘、即點(diǎn)即烹，如當(dāng)時(shí)菜式大雞三味（即以雞為主料，用炒、炆、煀、炸、煎、白切、湯等烹調(diào)方法，任客選擇其中三款故名），均感骨軟肉甘、香滑可口