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　　便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，創(chuàng)業(yè)于明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有近600年的歷史。2001年通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證，現(xiàn)為國家特級酒家。

　　“便宜坊” （biàn  yì fǎngɡ）字號蘊(yùn)涵了“方便宜人，物超所值”的經(jīng)營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎(chǔ)的菜品特色�？绝喭馑掷锬�，口味鮮美，享有盛譽(yù)。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現(xiàn)代人稱為“綠色烤鴨”。近年來，便宜坊烤鴨店在秉承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，創(chuàng)新推出了“花香酥”、“蔬香酥”專利烤鴨與“戲說三國”全鴨席，并重新挖掘整理推出了燜爐烤鴨、鹽水鴨肝、芥末鴨掌