成珍
成珍桔紅糕
老字號(hào)“成珍桔紅糕”，是用傳統(tǒng)手工技藝制作的一種伴茶糕點(diǎn)，選用上等糯米、花生油、白糖、雞蛋、熟米粉等配料，經(jīng)精心加工而成，手藝獨(dú)特。成品顏色潤(rùn)澤如玉，柔軟細(xì)嫩，冰甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜。而且保質(zhì)期長(zhǎng)，因而深受大眾喜愛(ài)，傳遍東南亞各地，成為港、澳、臺(tái)胞及旅外僑胞回鄉(xiāng)時(shí)的必購(gòu)品。
清以前，官橋一帶民間，逢節(jié)日喜慶，制作一種以糯米為主要原料的糕點(diǎn)。清雍正年間（1723-1735年），官橋赤嶺林光武善作此糕點(diǎn)，因欽差陳萬(wàn)策奉旨到安溪賑災(zāi)而有機(jī)會(huì)讓雍正帝品嘗并賜名桔紅糕。清光緒年間（1875-1908年）林光武嗣孫林維扁精心加以改進(jìn)，