陳麻婆
陳麻婆豆腐
陳麻婆豆腐是由國家命名的一家“中華老字號”老牌名店。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初(1862年)，開業(yè)于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為"陳麻婆豆腐"，此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為"陳麻婆豆腐店"。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。
“陳麻婆”在上世紀(jì)榮獲四川省著名商標(biāo)。歷年來并在國內(nèi)烹飪大賽中數(shù)次奪 陳麻婆豆腐
得金牌。為弘揚(yáng)傳統(tǒng)川菜文化，陳麻