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　　“川湘調(diào)料”始于一九二0年，火紅于上世紀四十年代，一九五六年公私合營后“麻辣世家，百年精華”的川湘調(diào)料就以味鮮、辣重、醇香、風(fēng)味獨特、膾炙人口這一特色享于滬上。

　　“川”與“湘”的組合，代表了最具“辣”特殊的飲食文化；企業(yè)通過傳統(tǒng)辣醬等產(chǎn)品滿足消費者對辣的需求；并不斷將“辣”的飲食文化進行推廣傳播。

　　長期來，川湘以其“調(diào)料王國，麻辣世界”的特色調(diào)料在市民中享有盛譽；當(dāng)今川湘云集了眾多制麻辣的高手，不斷地改制配方，以適合眾多消費群體的需求。多年來，川湘調(diào)料的新產(chǎn)品層出不窮，從原來單一的辣醬發(fā)展成花色辣醬、調(diào)味油、風(fēng)味辣椒、火鍋調(diào)料、辣糟鹵等五大系列化產(chǎn)品近上百個