東廈文蛤
云霄縣海洋管理站
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東廈文蛤是云霄特產(chǎn)、名優(yōu)水產(chǎn)品，其外觀略呈三角形，向外隆起，外面灰白色，平滑而有光澤，質(zhì)堅(jiān)硬而重，斷面顯層狀，具有肉脆嫩、清甜溢香，咸淡適中，既無(wú)咸腥味，又無(wú)淡水臭泥氣，歷來(lái)飲譽(yù)港、澳、臺(tái)地區(qū)及東南亞各國(guó)。
云霄縣地處東南沿海，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季常春，光照充足，氣候宜人，境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，淡水充沛，海洋漁業(yè)資源十分豐富，盛產(chǎn)泥蚶、鋸緣青蟹、巴非蛤、文蛤等高優(yōu)水產(chǎn)品。
根據(jù)《云霄縣志》記載，云霄縣擁有淡水水面和內(nèi)海水面18.81萬(wàn)畝，其中可供養(yǎng)殖面積10.95萬(wàn)畝，內(nèi)海淺海深度在10米以內(nèi)的水面9.99萬(wàn)畝，灘涂