豐澤園
豐澤園品牌專區(qū)
豐澤園飯店是在原豐澤園飯莊的基礎(chǔ)上翻擴建成的。豐澤園飯莊是北京經(jīng)營正宗山東菜的著名老字號，是舊京城“八大樓”之一，創(chuàng)辦于1930年。新豐樓的“堂頭”欒學堂在同德飲號經(jīng)理姚澤生資助下創(chuàng)建。借用中南海內(nèi)園林建筑“豐澤園”美名作為飯莊字號�！柏S澤園”的匾額邀當時的書法家、號稱人才的李琦書寫。當時，豐澤園在珠市口的店址是四合大院。豐澤園飯莊以經(jīng)營正宗山東風味菜肴而聞名京城。由于在開業(yè)之初，就有了菜肴精美、風味純正、待客文明、服務(wù)熱情的美名，所以一直是達官顯貴、社會名流的聚宴之所。在北京當時是最具代表性的山東菜系飯莊。
豐澤園飯莊經(jīng)營的山東菜，主要由濟南風味和膠東風味組成。菜肴特點是