桂馨齋
桂馨齋品牌專區(qū)
據(jù)傳說，“桂馨齋”最初是一南方人開設(shè)的，后轉(zhuǎn)讓給沈姓經(jīng)營。沈氏曾是“桂馨齋”的門徒，學(xué)得一手制作醬菜的技術(shù)。他接管“桂馨齋”后，堅(jiān)持精選原料、精工細(xì)作和薄利多銷的原則，所以買賣越做越好。由于“桂馨齋”擅長制作冬菜、梅干菜和佛手疙瘩，被譽(yù)為“冬菜老店”。清朝時(shí)，“桂馨齋”的醬菜得到宮廷御膳房的賞識(shí)，被賜給“腰牌”一個(gè)、白底紅穗帽子一頂、黑色馬褂一件，憑此可進(jìn)入皇宮送菜。
甜醬甘露
品牌沿革
桂馨齋的首創(chuàng)者是一對(duì)由南方來京謀生的夫婦。這也決定了桂馨齋的風(fēng)味桂馨齋屬南醬園。
桂馨齋在鐵門胡同的門臉兒不大，