美心集團(tuán)始創(chuàng)于1956年,于香港經(jīng)營(yíng)中菜、西菜、快餐、西餅、星巴克咖啡店,以及提供機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)等分店超過(guò)330間,員工多達(dá)12,000人,每日服務(wù)超過(guò)450,000人次,為本港最大之飲食集團(tuán)。1956年,美心開設(shè)首間西餐廳 -「美心餐廳」,奠定其飲食業(yè)的基礎(chǔ)。
在60、70年代,美心開創(chuàng)了西餅及快餐連鎖店的先河,F(xiàn)時(shí),美心西餅及美心快餐分店遍布港、九、新界。
1970年,美心引入嶄新的「中式食品、西式服務(wù)」管理,開設(shè)多間粵式酒樓,提供環(huán)境寬敞、設(shè)備完善及多元化的飲宴服務(wù),