黃圃
中山市黃圃鎮(zhèn)工業(yè)開發(fā)有限公司
黃圃是中山市黃圃鎮(zhèn)工業(yè)開發(fā)有限公司的品牌。
“黃圃臘腸”遠(yuǎn)近聞名，風(fēng)味與眾不同，故一到臘味季節(jié)，很多人都買黃圃出產(chǎn)的臘腸作佐膳、送禮。據(jù)說(shuō)清朝末期，黃圃墟上有個(gè)賣豬肉粥的固定檔口，一向生意平穩(wěn)，檔主人稱老洪“腥”（“腥”是土話的讀聲，意即先生），一家大小，兩餐也算糊得住口。這一年的冬季持續(xù)奇冷，無(wú)人上街吃粥，逼得“老洪腥”只有將準(zhǔn)備應(yīng)市的豬肉腌制起來(lái)。過(guò)得兩三日，發(fā)現(xiàn)腌肉不但沒有變壞，反而有一陣異香撲鼻，但他不敢拿來(lái)煮粥給顧客食，恐賣壞招牌，便打算將它曬干，自己分餐作為下飯。但肉已切片，如此曬來(lái)太麻煩了，見有現(xiàn)成豬腸在，便靈機(jī)一動(dòng)，將豬腸掰衣，將肉切細(xì)粒，塞入腸衣，用水草