延吉餐廳
延吉餐廳品牌專區(qū)
延吉餐廳是北京第一家經(jīng)營(yíng)朝鮮冷面的餐館，創(chuàng)建于1943年。一位姓李的朝鮮族老太太帶著幾個(gè)在京的朝鮮族人在緊鄰西單路口的手帕胡同西口一間20余平方米的小房?jī)?nèi)開(kāi)了單一經(jīng)營(yíng)的冷面館，起店名新生冷面館。1956年公私合營(yíng)后遷到石駙馬大街。1963年李老太的小館和西城飲食公司合了，更名延吉餐廳，從石駙馬大街遷至西四北大街181號(hào)重張。
延吉餐廳的狗肉火鍋將上好的黃狗腿肉精細(xì)加工，加料燉熟，晾涼后齊刀切片；調(diào)好味的狗湯入鍋，加數(shù)味滋補(bǔ)料，再配以8種時(shí)尚蔬菜，誘人食欲。食狗肉火鍋除必佐以蒜汁、香油碟外，“狗醬”是不可少的上品佐料。醬之精華是原料，狗腸、狗心、狗肺、狗腎、狗肝等制泥成醬，加料