延吉餐廳
延吉餐廳品牌專區(qū)
延吉餐廳是北京第一家經營朝鮮冷面的餐館，創(chuàng)建于1943年。一位姓李的朝鮮族老太太帶著幾個在京的朝鮮族人在緊鄰西單路口的手帕胡同西口一間20余平方米的小房內開了單一經營的冷面館，起店名新生冷面館。1956年公私合營后遷到石駙馬大街。1963年李老太的小館和西城飲食公司合了，更名延吉餐廳，從石駙馬大街遷至西四北大街181號重張。
延吉餐廳的狗肉火鍋將上好的黃狗腿肉精細加工，加料燉熟，晾涼后齊刀切片；調好味的狗湯入鍋，加數味滋補料，再配以8種時尚蔬菜，誘人食欲。食狗肉火鍋除必佐以蒜汁、香油碟外，“狗醬”是不可少的上品佐料。醬之精華是原料，狗腸、狗心、狗肺、狗腎、狗肝等制泥成醬，加料