聚春園
福州聚春園集團(tuán)有限公司
聚春園是福州聚春園集團(tuán)有限公司的品牌。
“聚春園”始創(chuàng)于清同治四年（即1865年），坐落于福州市區(qū)王者之地東街口，是福建省現(xiàn)存年代最悠久的歷史名店，馳名中外的“佛跳墻”就源于聚春園，1996年，聚春園被國(guó)家商貿(mào)部授予“中華老字號(hào)”。
聚春園作為福建閩菜的主要發(fā)祥地，是清同治、光緒年間福州唯一的大型菜館；創(chuàng)始人鄭春發(fā)（福建福清人，1856年—1930年）在閩菜傳統(tǒng)烹飪技術(shù)基礎(chǔ)上，吸收京廣蘇杭等南北菜肴的精華，形成自己的獨(dú)特風(fēng)格，成為福州菜式的開(kāi)山鼻祖；歷史上的聚春園是達(dá)官顯貴、商賈名流會(huì)聚之所，聚春園的楹聯(lián)
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