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　　     “郫縣豆瓣”起源于清代康熙年間（1688年），始為川西居民自制佐餐之鹽辣椒、醬菜之類，輾轉(zhuǎn)近百年。咸豐年間，陳氏后人陳守信，號“益謙”，設(shè)立“益豐和”號醬園，陳守信悉心數(shù)年，獨創(chuàng)秘方，改鹽漬辣椒為“豆瓣辣椒”，“郫縣豆瓣”由此誕生，“益豐和”號醬園也被人奉為“郫縣豆瓣”正宗鼻祖。

　　    1955年，“益豐和”響應(yīng)0號召，實行公私合營組成“郫縣醬園”，后更名為“郫縣豆瓣廠”，生產(chǎn)的產(chǎn)品定名為“鵑城牌”。1999年4月經(jīng)四川省體改委批準由郫縣豆瓣廠等三家地方國營骨干企業(yè)在股份制改