鷺發(fā)是廈門市鷺發(fā)美食大莊園娛樂有限公司的品牌。
1990年,謝鷺生以“1間房、2張桌”在湖里創(chuàng)立“小鷺發(fā)”,秉持“信譽始立,品質(zhì)為先”理念,打造餐桌上的鮮活美味。隨后成立“廈門市鷺發(fā)美食大莊園娛樂有限公司”,鷺發(fā)菜品“蜜汁餐包”、“玉扇豆腐”、“椒鹽海蛇”、“黑椒生蠔”等被評為名牌美食,獲“中國餐飲百強企業(yè)”、“中國十佳閩菜名店”、“福建餐飲名店”、“上海著名品牌企業(yè)”等數(shù)十項省級、國家級榮譽。2012年被廈門市商務局等單位評定為“廈門老字號”。
鷺發(fā)美良-園是一家扎根于廈門發(fā)展于鷺島的餐飲企業(yè),現(xiàn)在的鷺發(fā)美食是一家頗具知名度和影響力的餐飲連鎖企業(yè),跨省跨市員工千余
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