綠柳居
綠柳居品牌專區(qū)
綠柳居菜館創(chuàng)建于1912年，因座落于秦淮河畔桃葉渡的綠柳中，故名“綠柳居”。
該店以經(jīng)營正宗素菜而名聞遐邇，當(dāng)年店堂的墻上一幅“八仙過�！钡谋诋嫞蜩蛉缟�，仿佛在告訴食客，這八仙皆因吃素而得道。綠柳居的素菜上承六朝余緒，下應(yīng)時令風(fēng)尚，經(jīng)過幾代名廚的悉心創(chuàng)新，不僅菜肴造形逼真、口味獨(dú)特，還進(jìn)一步突出了“鮮、嫩、燙、脆、香”的五大特色。
“綠柳居”的什錦素菜包在南京也是享有盛名的。其餡心用麻油、金針菜、木耳、芝麻、香干、白糖等十多種輔料與菜餡拌和而成，包子皮色潔白松軟，餡心碧綠清香，入口鮮中回甜，堪為素點(diǎn)之佳品，每天供