玫瑰牌
玫瑰牌品牌專區(qū)
“玫瑰牌”是重慶市江津米花糖有限責(zé)任公司的注冊(cè)商標(biāo)。江津米花糖原為太和齋米花糖，創(chuàng)造于1910年。 江津米花糖有限責(zé)任公司
其米花原為砂炒，后改為油酥。其產(chǎn)品具有酥脆香甜、形式精巧、物美價(jià)廉、攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)，因而暢銷省內(nèi)外，60年代初曾遠(yuǎn)銷國(guó)外。
原料配方：油酥米19.5公斤，冰糖0.75公斤，花生仁1.45公斤，川白糖13公斤，芝麻4.8公斤，桃仁1.1公斤，飴糖9.4公斤
工藝流程：選糯米→蒸米→陰米→油酥米→熬糖→拌糖→開(kāi)盆→包裝→成品
制作方法：
1.選米、蒸米、制陰米：選宜