盤飧市
盤飧市品牌專區(qū)
“盤飧市”為成都著名腌鹵店，始建于1925年。由牟茂林、楊漢江、冷遠(yuǎn)舉三人共同創(chuàng)辦，最早的店址在老成都市的華興正街。
成都人歷來就有“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)俗，時常購買一些小吃或風(fēng)味食品品嘗。有滋有味的鹵制食品，在上世紀(jì)30年代，就是成都人十分愜意的消閑食品。盤飧市的鹵制食品，正是迎合了這種消費習(xí)俗應(yīng)運而生。該店經(jīng)營的品種以雞翅、雞爪、鴨翅、鴨足、鵝掌、鵝翅及雞、鴨、鵝的胗、肝等為主，用料精細(xì)，講究火候，鹵好的小貨都糯軟適口，出售時又刷上香油，色、香、味都比一般的“燒臘攤子”（即在街邊擺攤賣腌鹵制品）高出幾個品味，深受廣大食客青睞，每天顧客盈門。加之店堂緊鄰成都錦江劇場，喜