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　　彭廚大炮餐飲管理有限公司是一家餐飲連鎖為主的民營企業(yè)，自2010年開創(chuàng)第一家彭廚本味館以來，是以經(jīng)營地道本土湖湘湘菜為特色的餐廳。彭廚一貫秉承“美食為民生服務(wù)”的經(jīng)營理念，以務(wù)實、誠信的經(jīng)營作風(fēng)，成熟的管理機(jī)制，在不斷發(fā)展過程中，注重管理與個性菜式的創(chuàng)新，提倡快樂的工作，進(jìn)行人性化的科學(xué)管理，彭廚憑著對市場的正確定位、個性的環(huán)境、個性的菜式和家常的服務(wù)，在眾多餐飲企業(yè)中脫穎而出，成長為全國獨具影響力的湘菜餐飲業(yè)之一，2013年度被評為湖南省著名商標(biāo)及人氣最旺餐廳。

　　當(dāng)家人彭大炮是湖南餐飲人，談到“彭廚”的迅速崛起，董事長彭大炮說“餐廳的個性不在于復(fù)雜的裝修，而在菜品，彭廚的菜