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　　三禾是北京稻香村有限責(zé)任公司的品牌。
　　“三禾”為北京稻香村有限責(zé)任公司的商標(biāo)。

　　傳統(tǒng)美食：稻香村月餅聞 名于世，最基本的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧，其特點(diǎn)是皮薄松軟、油光閃閃、色澤金黃、造 型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易碎裂、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節(jié)送禮的佳品，也是人們 在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。

　　締造經(jīng)典：稻香村月餅 的經(jīng)典之處在于皮薄、餡多。在工藝上，制皮、制餡均有獨(dú)到之處，外皮棕紅有光，并有清晰、凹凸的圖 案；餡心重在味道和質(zhì)地。在風(fēng)味上，善于利用各種呈味物質(zhì)的互相作用構(gòu)成特有風(fēng)味，如用糖互減甜咸 、用辛香料去肉