天興居
天興居品牌專區(qū)
天興居炒肝店是由清朝同治元年（1862年）創(chuàng)業(yè)的會仙居與1930年創(chuàng)業(yè)的天興居于1956年合并而成，距今已有一百三十六年的歷史。兩店合并后，為了保持北京炒肝的風(fēng)味特色，特由原會仙居的老師傅掌灶，博采兩家優(yōu)良的傳統(tǒng)制作方法和管理方式，才使北京炒肝繼承發(fā)揚(yáng)。
在改革開放的市場經(jīng)濟(jì)大潮中，按傳統(tǒng)程序，精心制作的炒肝，更是久負(fù)盛名。在1992年被北京市商業(yè)委員會及北京市文物事業(yè)管理局確認(rèn)為“北京老字號”1997年在北京名點(diǎn)名菜鑒定展示會上，天興居炒肝榮獲“北京名小吃”稱號，在1997年首屆全國中華名小吃認(rèn)定活動中再次被認(rèn)定為“中華名小吃”。