天字牌
天源醬園
天源醬園開業(yè)于清代同治八年，其醬菜做法出自清宮內(nèi)廷名師，做工精細(xì)，用料考究。清代至今的名人：周建人、趙樸初、董壽平等都為其題過金字牌匾。馬連良、袁世海、侯寶林、張君秋等著名藝術(shù)家都是天源醬園的老顧客。一九三九年出版的《日下舊聞考》曾刊載：“北京醬菜，頗為著名甜醬菜以天源為最佳 ”�，F(xiàn)在，天源醬源是北京唯一承擔(dān)國家特供任務(wù)的醬菜企業(yè)，產(chǎn)品同時(shí)還大量出口新加坡、澳大利亞等國家。
天源醬菜是典型的京城醬茶，醬菜的做法出自清宮內(nèi)遷的名師，做國精細(xì)，用料考究，其特點(diǎn)是“甜、鮮、脆、嫩”成品甜咸適度，味首鋪蓋，很受南方人和外的迎，所以又有南菜之稱，一百多年來天源既保持了自己京味的優(yōu)良傳統(tǒng)