同春樓
同春樓品牌專(zhuān)區(qū)
同春樓飯莊始建于清朝道光二十二年（1842年），原址在前門(mén)南大街六十號(hào)。開(kāi)業(yè)之初，該店有3間門(mén)面，兩層樓房，內(nèi)設(shè)雅座六間，散座十四張桌，120個(gè)座位；正門(mén)上掛的金字黑匾為清末翰林韓毅所書(shū) 。
1947年創(chuàng)業(yè)人第三代-芳接管后經(jīng)營(yíng)不善，把同春樓賣(mài)給附近福興樓飯莊的由子華及其四個(gè)師兄弟，由子華任大掌柜，店名仍叫同春樓，但重新進(jìn)行了裝修，改進(jìn)了過(guò)去經(jīng)營(yíng)的大眾化飯菜，并在繼承原福興樓風(fēng)味菜肴的基礎(chǔ)上，增加了正宗山東煙臺(tái)菜系，并以海鮮為主。如干燒魚(yú)、醋椒魚(yú)、蔥燒海參、爆炒尤魚(yú)、爆炒蝦、蟹等 舊時(shí)北京的飯莊業(yè)山東人居多，大致可分為兩個(gè)幫：濟(jì)南幫以奶湯燕菜為主，煙臺(tái)幫以魚(yú)蝦鮮味為主，同春樓