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　　廈門周正是廈門市周正餐飲管理有限公司 中國川菜名店 周正川菜館的品牌。
　　

　　“廈門周正”前身為1996年周秀君女士創(chuàng)辦的秀君小炒店，主要經(jīng)營獨(dú)特秘方烹制的水煮活魚等魚類菜肴，1999年更名為“周正川菜館”，2010年成立“廈門周正餐飲管理有限公司”；成為以“周正水煮活魚”為招牌，專注烹制水煮類的大型川菜連鎖企業(yè)。其鎮(zhèn)店名菜“水煮活魚”被評(píng)為“中國名菜”。2008年以來獲得“福建省餐飲名店”、“中國川菜名店”等稱號(hào)。2012年被廈門市商務(wù)局等單位評(píng)定為“廈門老字號(hào)”。