新華樓是長(zhǎng)沙市新華樓餐飲有限公司的品牌。
長(zhǎng)沙市新華樓餐飲有限公司是以經(jīng)營(yíng)削面、蒸餃水餃、南北風(fēng)味小吃、隨堂點(diǎn)菜、承接各類(lèi)喜宴筵席的國(guó)家一級(jí)酒家和中華老字號(hào)企業(yè)。公司創(chuàng)立于1953年,坐落五一西路,以面食、甜酒蛋、桂圓蛋為經(jīng)營(yíng)品種,傳統(tǒng)手法精工制作,甚得口碑。1978年,企業(yè)大膽引進(jìn)了山西刀削面 ,并結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝谖,改良成炸醬刀削面 ,同時(shí)企業(yè)更名為新華樓削面館,從此“一葉落鍋,一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚(yú)落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢”的刀削面正式落戶(hù)長(zhǎng)沙。進(jìn)入八十年代,為適應(yīng)市場(chǎng)需求和企業(yè)發(fā)展的需要企業(yè)大膽創(chuàng)新,走在改革的前列,改造生產(chǎn)設(shè)備、改善消費(fèi)環(huán)境、擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)范圍,品種增加到西點(diǎn)
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