新華樓是長沙市新華樓餐飲有限公司的品牌。
長沙市新華樓餐飲有限公司是以經(jīng)營削面、蒸餃水餃、南北風(fēng)味小吃、隨堂點菜、承接各類喜宴筵席的國家一級酒家和中華老字號企業(yè)。公司創(chuàng)立于1953年,坐落五一西路,以面食、甜酒蛋、桂圓蛋為經(jīng)營品種,傳統(tǒng)手法精工制作,甚得口碑。1978年,企業(yè)大膽引進了山西刀削面 ,并結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝谖,改良成炸醬刀削面 ,同時企業(yè)更名為新華樓削面館,從此“一葉落鍋,一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹梢”的刀削面正式落戶長沙。進入八十年代,為適應(yīng)市場需求和企業(yè)發(fā)展的需要企業(yè)大膽創(chuàng)新,走在改革的前列,改造生產(chǎn)設(shè)備、改善消費環(huán)境、擴展經(jīng)營范圍,品種增加到西點
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