“說起白斬雞,就數(shù)小紹興”已成為上海人的一句口頭禪!靶〗B興”創(chuàng)始于1943年,距今已有60多年的歷史。小紹興各連鎖企業(yè)主要供應(yīng)獲得“商務(wù)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“中國名菜”、“中國名小吃”稱號的小紹興優(yōu)質(zhì)白斬雞,以及具有上海菜特征的上海風(fēng)味菜系列。特別是小紹興優(yōu)質(zhì)白斬雞,它以優(yōu)質(zhì)雞種,傳統(tǒng)工藝,獨特配方,科學(xué)管理的流程及皮脆、肉嫩、味鮮、形美的特點,而享譽卓著,深受中外消費者的青睞。上世紀(jì)九十年代,-、-、俆匡迪等-以及社會各界知名人士多次品嘗小紹興的特色菜品,-還為小紹興欣然揮毫題詞“獨領(lǐng)-”。
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