張老五是成都新通惠實業(yè)有限責任公司(張老五涼粉)的品牌。 張老五涼粉由張成明師傅于1944年綜合四川地區(qū)民間傳統(tǒng)涼粉特色而始創(chuàng),以其做工精細,調味考究和“色澤棕紅、質地軟糯、麻辣鮮香、回味悠長”的風味特色而馳名中外,其黃涼粉、旋子涼粉,過江涼粉等系列品種系歷屆“成都名小吃”,2000年3月被國家內貿局等部門評審為“中國名點”。